Von Polen nach Würzburg: Filips kulinarisches Abenteuer im Burkardushaus

Das Burkardushaus. Modellbetrieb für polnische Praktikanten.

Der Schüler Filip Mikolajczyk aus Piotrków Trybunalski hatte im Mai 2024 die Gelegenheit, ein Praktikum im Burkardushaus zu absolvieren. Im Burkardushaus sind die Bereiche Küche sowie alle beruflichen Handlungsfelder eines Tagungshauses vertreten. Die Kolleginnen und Kollegen aus dem renommierten Würzburger Betrieb boten Filip "Praxis pur" für zwei erfüllte Wochen, in denen er reichlich Gelegenheit hatte, berufliche Erfahrungen zu sammeln.

Einblick in die kulinarische Welt

Filip gewann einen tiefen Einblick in die kulinarischen Abläufe und die tägliche Arbeit des Küchen- und Hotelpersonals. Im Rahmen des Modellprojektes "Zusammen kommen wir weiter. Jetzt beruflich", finanziert vom Deutsch-Polnischen Jugendwerk, kooperieren die Jugendbildungsstätte Unterfranken, die Don Bosco Berufsschule in Würzburg, die polnische Partnerberufsschule Zespol Szkol Ponadpodstawowych nr 4 w Piotrkowie Trybunalskim und die internationale Jugendbegegnungsstätte in Krzyzowa (Kreisau). Seit 2016 organisieren die vier Partner gemeinsam Jugendbegegnungen sowie individuelle Praktika in Polen und in Deutschland.

Kulturelle Entdeckungen in Würzburg

Der Praktikant lernte Würzburg auch von seinen kulturellen Seiten kennen. Vormittags widmete er sich dem Praktikum, nachmittags erkundete er die "wunderschöne Partnerstadt", wie Filip sagt. Begleitet wurde er von der europäischen Freiwilligen Angelina Pastushkova, deren Aufnahmeorganisation für das europäische Freiwilligenkorps die Jugendbildungsstätte ist, während ihr Einsatzort die Don Bosco Berufsschule ist.

Beeindruckende Erfahrungen und berufliche Orientierung

Filip war von der Stadt und seinem Praktikum sehr beeindruckt. Er wollte sogar an seinem freien Tag den Kollegen weiter in der Küche zur Hand gehen. Ob die Küche sein künftiger Beruf sein wird, ist für Filip noch unklar, da er derzeit sein Abitur macht. Auf jeden Fall hat ihm das Praktikum bei seiner beruflichen Orientierung und persönlichen Entwicklung sehr geholfen. Für ihn wie für Europa gilt: "Zusammen kommen wir weiter".

Quelle: Angelina Pastushkova (Europäische Freiwillige in der Don Bosco Berufsschule)
Foto: Simone Köhler | Praktikant Filip und Friedrich Müller, Küchenleiter des Burkardushauses.